Resep Makanan Indonesia Enak Dan Mudah

 Resep Makanan Indoesia

Memasak adalah salah satu kemampuan manusia untuk mengolah makanan yang akan dikonsumsi. Memasak bisa dilakukan siapa saja, namun hambatan yang sering dialami seseorang sebelum memasak adalah memilih menu masakan.

1. Tumis Buncis Udang

Bahan-Bahan:

- 100 gr udang loreng, kupas dan bersihkan

- 100 gr baby buncis, iris serong

- Garam

- Gula

- Penyedap rasa

- 1 buah cabai merah besar, iris serong

- 1 buah cabai hijau besar, iris serong

Bumbu halus:

- Cabai rawit

- Cabai keriting sesuai selera

- 2 siung bawang putih

- 4 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, beri air sedikit dan masak sampai harum.

2. Masukkan buncis dan irisan cabai hijau, lalu tambahkan gula, garam, dan                penyedap, aduk rata.

3. Terakhir masukkan udang, masak sampai udang berubah warna dan matang.        Angkat dan sajikan.

2. Sayur Asem

Bahan-Bahan:

- 1 buah labu siam sedang, potong kotak

- 5 kacang panjang

- 1 buah jagung

- 1 genggam kulit melinjo

- 1 genggam tauge kedelai

- 2 lembar daun salam

- 1 inci lengkuas, geprek

- 1 sdt asam Jawa

- Air secukupnya

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 4 cabai merah

- 2 buah kemiri

- 1 sdt terasi

Bahan sambal:

- 10 cabai rawit

- 1 buah tomat

- 1 bawang putih

- 5 bawang merah

- 1 sdm terasi bakar

- Garam

- Gula

- Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air sampai mendidih, masukkan jagung, dan rebus sebentar. Kemudian        masukkan sayuran lainnya.

2. Masak sayuran hingga setengah matang, kemudian masukkan bumbu halus,        lengkuas, daun salam, garam, dan penyedap.

3. Masak sayur hingga matang, kemudian sajikan.

Cara membuat sambal:

1. Goreng cabai, tomat, dan bawang hingga layu.

2. Kemudian haluskan serta bumbui dengan garam dan gula.

3. Nasi Liwet Khas Solo Jawa Tengah

Bahan-bahan:

- 500 gram beras

- 500 ml santan

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun pandan

- 2 sdm air jeruk nipis

- Gula dan garam

- 500 gram ayam kampung

- 2 ruas lengkuas

- 2 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 butir kemiri

- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci beras lalu masukkan ke dalam rice cooker beserta dengan santan, air jeruk nipis, dan     daun pandan. Tunggu hingga matang.

2. Sisihkan terlebih dahulu nasi yang sudah matang.

3. Panaskan minyak, lalu tumis bahan-bahan seperti bawang, kemiri, gula, garam, kunyit,        jahe, lengkuas dan daun salam. Aduk sampai rata dan mengeluarkan aroma harum.

4. Setelah tumisan matang, masukkan ayam dan masak sampai matang.

5. Lalu, suwir-suwir ayam yang sudah dimasak dan masukkan ke dalam nasi yang sudah            matang tadi.

6. Nasi liwet Solo siap disajikan.

4. Rawon

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sandung lamur

- 2 batang serai, memarkan

- 5 lembar daun jeruk

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- Air secukupnya

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 7 buah kluwek, keruk isinya

- 1 sdt ketumbar

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 ruas kunyit, bakar

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap:

- Kecambah

- Telur asin

- Sambal terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.

2. Kemudian masukkan daging, aduk rata dan tambahkan air.

3. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, masak hingga matang dan            daging empuk.

4. Tes rasa dan matikan kompor. Sajikan rawon hangat dengan taburan kecambah, telur asin     dan sambal.

5. Gudeg

Bahan-bahan:

- 1 kg nangka muda, potong kotak lalu rebus sebentar dengan sedikit garam, angkat, tiriskan

- 400 gram gula merah, sisir

- 4 batang serai, geprek

- 4 ruas lengkuas, geprek

- 5 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk

- 1 liter santan cair

- 700 ml air kelapa

- 1 liter santan kental

- Garam secukupnya

- 3 lembar daun jati

- Telur rebus

Bumbu halus:

- 100 gram bawang merah

- 10 siung bawang putih

- 8 butir kemiri sangrai

- 20 gram ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Tata daun jati di dasar panci, lalu masukkan nangka muda dan semua bumbu. Tuang            santan cair dan juga air kelapa. Kemudian tutup kembali dengan daun jati dan tutup panci,     masak hingga kuah sedikit menyusut.

2. Setelah kuah sedikit menyusut tambahkan gula merah, garam, dan santan kental. Tutup        kembali dengan daun jati dan tutup panci, lanjutkan memasak dengan api kecil.

3. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan telur rebus, kemudian tutup panci kembali, lanjut masak     gudegnya hingga matang dan benar-benar kering selama 8-10 jam.

4. Sajikan.